Uno dei pochi dolci che mi piacciono: Indonesian coconut black rice pudding
Quest' estate ho fatto uno dei miei viaggi dei sogni: Bali e Isole Gili, Indonesia. Oltre a tanti insegnamenti di vita e a tanta bellezza negli occhi, mi sono portata a casa, come bagaglio, la ricetta di uno dei pochissimi dolci che piacciono. Non sono mai stata una grande amante delle torte troppo elaborate, delle crostate troppo burrose, dei pasticcini troppo zuccherosi, insomma: sono una patita del salato. Questo dolce- non troppo- dolce però mi ha conquistata. Avevo letto su vari articoli e sulla mia fidata Lonely Planet che i balinesi mangiano questo budino di riso a colazione, ma in realtà, nei nostri alberghi, non l' abbiamo mai trovato al buffet. Abbiamo avuto modo però di assaggiarne diverse versioni nei vari ristoranti o warung (un po' come le nostre trattorie ma anche più casalinghe) come dessert. Il riso è la base di tutti i piatti, dolci e salati, tutto il resto è accompagnamento. E il cocco è un "condimento" molto usato, sia per carni, pe...
